16.01.2019
Kullanıcı Adı:   Şifre:   Beni Hatırla

Yeni Üye  |  Şifremi Unuttum

Yazarlar - SEHA AKSÜ
1 Yorum | Yorumlar
HERŞEY DÂHİL, ALKOL HARİÇ

 

Her şey dâhil otel sistemi bir otel fiyatlandırma yöntemidir. Konuğun ödediği günlük fiyatın içerisinde sadece gecelik oda fiyatı değil, tüm yiyecek, içecek ve hatta daha fazlası bulunur. Genel olarak, sistem tüm dünyada büyük ölçek de gelişmekte olan ülkeler tarafından kullanılmaktadır.
 
II. Dünya Savaşı'nın ardından kurulan Fransız Club Med, tatil köyü kavramını ve her şey dâhil sistemini geliştirdi.
 
Bu kulüpler özellikle on sekiz otuz beş yaş arası çalışan ve bekâr nüfusu hedef pazar alarak faaliyete başladı.
 
Sistem 1960’larda ve 1970’lerde uluslararası alanda “Club Vacation” unvanı ile özellikle Karaiplar de çok büyük gelişmeyi gösterdi.
 
Karayipler ve Meksika her şeyin dâhil olduğu yerlerin kaleleridir. Ancak bugün "All"lar her yerde bulunur ve Akdeniz de Tunus, Mısır, Türkiye, Kıbrıs, Yunan adaları, Tayland, Güney Pasifik ve Brezilya'da birbirlerini takip eder.
 
1970li yıllarda Club Med Türkiye’de Foça, Kuşadası, Kemer ve Kapadokya-Uçhisar tatil köyleri ile faaliyete ve her şey dahil sisteminin basit ölçekteki uygulamalarına başladı. 1980 li yıllardan sonra bu sistem uygulanması Marco Polo, ardından Magic Life işletmelerinde takip etti ve daha sonra hızla tüm bölgelere yayıldı.
 
Bugün Türk otelleri, tatil köyleri ve hatta pansiyonlar bir şekilde her şey dâhil sistemini uygulamaktadır. Akdeniz bölgesinde, her şey dâhil sistemini Türkiye'de olduğu kadar sunan başka bir ülke yok gibi görünüyor. 
 
“Süper Her Şey Dahil”, “Mega Her Şey Dahil, “Ultra Her Şey Dahil”, “Her Şey Dahil Artı” ve “Yüksek Sınıf Her Şey Dahil" kavramları havalarda uçuşuyor.
 
Her şey dâhil sisteminin olumsuz yönleri 
 
Müşteriler neyin dâhil edildiğini ve neyin dışlandığını kesin olarak bilemezler
 
Zamanlarının çoğunu otel sınırları içinde geçiren turistler;
 
Bu sistemi uygulayan otellerin, karlılığı artırmak için hizmet kalitesi seviyelerini düşürmesi muhtemeldir.
 
Sistem haksız rekabete yol açabilir. Sonuç olarak, kaliteye önem veren kuruluşların koşullar tercihi azaltılabilir.
 
Konaklama birimlerinin çoğunda, personel konuklara fena davranabilir, düşük maaşlarından ve ağır çalışma koşullarından sorumlu olduklarını düşünebilir.
 
Başka bir deyişle, her şey dâhil sistemi otellerde yiyecek ve içecek tüketimini arttırmış ve toplam harcamalar içinde en önemli unsurlar olduğu ortaya çıkmıştır. 
 
Bu sebeple maliyeti düşürme çabaları, bu ürünlerde düşük kalite seviyesine yol açmaktadır. 
 
Ayrıca turistlerin memnuniyet düzeyini ve sektör imajını olumsuz yönde etkilemektedir.
 
Sistem ayrıca, içinde turistlerin olması nedeniyle tam animasyonlarda kalitenin düşmesine neden olabilir.
 
Bu tür tatil köylerinin dışında kalan marketler veya alışveriş turlarından geçinen hipermarketler de tüm uygulamanın sonucu olarak ortaya çıkan olumsuz bir etki olarak değerlendirilmelidir.
 
Gelelim 2019 yılı ile Türkiye’deki içki fiyatlarının artışlarına;
70 cc lik rakı 142.- TL, 70 cc lik votka 103.- TL, 50 cc lik bira 10.-TL En ucuz 75 cc lik şarap 22.- TL. 
 
 
Günde Belçikalılar 3.73, Danimarkalılar 3.72, İngilizler 3.43,Hollandalılar 3.31, Portekizliler3.31, Avusturyalılar 3.22, Fransızlar 3.16, Almanlar3.09, İsviçreliler 3.05, Polonyalılar 2.99 bardak içki içiyorlar.
 
Bu sıralamaya bize en çok turist gönderen ülkelerden biri olan Ruslar dâhil değil.
 
Ama dâhil olsalar idi mutlaka ilk sırayı alırlardı.
 
Çünkü Ruslar için masada yeteri kadar yiyecek ve votka olduğunda hayat gayet iyidir.
 
Yukarıdaki verilere göre şu veya bu; ya da şöyle veya böyle turist başına günlük ortalama tüketim en az bir şişe!
 
Yukarıda belirttiğim her şey dâhil sisteminin olumsuz yönlerinden yola çıkarak bu günkü alkollü içkilere yapılan özel Tüketim Vergisi zammı ile her şey dâhil sistemi uygulayan tatil işletmelerinin bu maliyeti karşılamalarına imkân yok.
 
Peki, o zaman ne olacak?
 
Rakının, votkanın hatta biranın evde nasıl yapılacağını öğrenmek isterseniz youtube’da kısa bir gezinti yapmanız yeterlidir.
 
Tabii ki konaklama işletmeleri böyle bir üretim işine giremezler!
 
Ama Türkiye’de üretilen onca merdiven altı kaçak içkiyi kimler tüketiyor dersiniz?
 
Yada yeni sistem “HERŞEY DAHİL, ALKOL HARİÇ” olacaktır.
 
 
 

04-01-2019 12:00
Önceki Yazıları

(Paylaşmak için önce 'Beğen'i tıklayınız.)
 
 
Kullanıcı Yorumları
izzettinyurtsever
06-01-2019 09:30
HERŞEY DAHİL ALKOL EKSTRA
Biz alkol almayan misafirlere fırsat eşitliği ilkesinden hareketle ve ayrıca içki fiyatlarında kestirilemeyen artışlardan dolayı Herşey dahil alkol ekstra konseptini uyguluyoruz. Ağırlıklı yerli pazar ve orta doğu ile çalışan otellere bu konsept daha uygun.
Yazıya Yorum Gönder
Başlık:
 
İsim yada Rumuz:
 
E-Posta:
     
Yorum:
 
Bunları Okudunuz mu?
Diğer Haberler
Yorumlar