Gastronomide iki yeni kavram: ‘Türetici’ ve ‘onarıcı turizm’ Yeme-içme sektörü, 8 Ekim’deki 5. Global GastroEkonomi Zirvesi’nde geleceğini tartışmaya açıyor. TURYİD Başkanı Kaya Demirer önümüzdeki yıllarda sektöre yön verecek ‘türetici’ ve ‘onarıcı turizm’ kavramlarının zirvede ön plana çıkacağını söyled. Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) öncülüğünde düzenlenen 5. Global GastroEkonomi Zirvesi, 8 Ekim’de İstanbul’da “Kesişme Noktası” temasıyla kapılarını açmaya hazırlanıyor. Zirvede, ekonomiden kültüre, yaratıcı endüstrilerden sürdürülebilir kalkınmaya kadar gastronominin farklı alanlarla kesişimi masaya yatırılacak. Zirve öncesinde görüştüğümüz TURYİD Başkanı Kaya Demirer, yeme-içme sektörünün devasa ekonomik büyüklüğüne dikkat çekerek, bu yıl öne çıkan iki yeni ve kritik kavramı açıkladı: “Türetici” ve “onarıcı turizm.” “Yeme-içme sektörü 1 trilyon TL ciroya ulaştı” Gastronomi ile ekonomiyi yan yana getiren dünyadaki tek zirve olma özelliğini koruduklarını belirten Demirer, sektörün ulaştığı boyutu özetledi: “Artık sadece ‘lokantacıların işi’ denilen bir sektörden bahsetmiyoruz. Türkiye’de yeme–içme sektörü 1 trilyon TL ciroya ve 2 milyon kişilik istihdama sahip. Küresel ölçekte gastronomi turizmi 1 trilyon dolar, tüm yeme–içme sektörü ise 3 trilyon dolarlık bir büyüklüğe ulaştı. Bu, turizm sektörü içindeki istihdam payıyla yaklaşık yüzde 10 seviyesine ulaşıyor. Dolayısıyla böyle bir sektörün geleceğini tartışmak, ülke ekonomisi açısından da kritik.” Kaya Demirer, Oksijen

Marmaris’te Deniz Ürünleri Festivali başladı Marmaris Belediyesi öncülüğünde bu yıl ilk kez düzenlenen Deniz Ürünleri Festivali, açılış töreniyle başladı. Selimiye’de başlayan Türkiye'nin ilk deniz ürünleri festivalinde canlı yemek yapımları, yemek sunumları, tadımlar, dans gösterileri ve müzik performansları gerçekleşti. Selimiye kordonda kurulan festival alanında Doç. Dr. Selma Atabey balık köftesi, Ahmet Şengül lagos sarma, Hüseyin Tümtaş napolitan soslu beğendili karides, Vahide Yağcıoğlu karidesli flambe yaparken Tufan Keser ise atıksız mutfak performansını sergiledi. Şeflerin yaptığı tabaklar büyük beğeni alırken stantlarda da deniz ürünleri tadımları gerçekleşti. Ünlü belgesel yapımcısı Savaş Karakaş’ın moderatörlüğünde yapılan ‘Denizlerimizdeki İstilacı Türler’ konulu panelde ise Su Ürünleri Mühendisi Dr. M. Tunca Olguner ve Şehir Planlamacısı Sosyolog Gizem Akdoğan mavi sulardaki tehlikelerle ilgili vatandaşı bilgilendirdi. Festivalin resmi açılışı ise İzmir Büyükşehir Belediyesi Kent Orkestrası’nın da katılımıyla gerçekleşen kortej yürüyüşü ile gerçekleşti. Yürüyüşe Marmaris Belediye Başkanı Acar Ünlü, Muğla Büyükşehir Belediyesi Kültür Daire Başkanı Hülya Muratlı, Marmaris Ticaret Odası Başkanı Mutlu Ayhan, GETOB Başkanı Cengiz Aygün, TÜRSAB Marmaris Temsilcisi Suat Esin, festival paydaşları, bölge sakinleri, tatilciler ve çok sayıda vatandaş katıldı. Birgün

Çinli turistler "Altın Hafta" tatilinde Kapadokya'yı hareketlendirdi Çin Halk Cumhuriyeti'nin kuruluş yıl dönümü dolayısıyla başlayan resmi tatilde Kapadokya'yı tercih eden Çinli turistler, bölgenin doğal ve tarihi dokusunu keşfediyor.z1-7 Ekim tarihlerindeki "Altın Hafta" olarak adlandırılan resmi tatilde Türkiye'ye gelen Çinli turistler, genelde İstanbul ve Nevşehir'deki turizm merkezlerinde yoğunluk oluşturuyor. Kapadokya'da peribacaları ile kaplı vadiler, müze ve ören yerleri ile yer altı şehirlerini ziyaret eden turistler, sıcak hava balonu turu başta olmak üzere at ve arazi araçlarıyla düzenlenen aktiviteleri tercih ediyor."Turizmde bir canlılık görüyoruz". Nevşehir Turist Rehberleri Odası Başkanı Özay Onur, AA muhabirine, bölgede bulunan Çinli turistlerin sektörü hareketlendirdiğini söyledi. "Buraya gelmek onlar açısından bir ayrıcalık. Kapadokya'da balonla ve peribacalarıyla fotoğraf çekinmeyi çok seviyorlar. Bölgemizde Çinlilerin yoğun şekilde bulunduğu gözlemliyoruz. Bunun başlıca nedeni Kapadokya'nın doğa, kültür ve tarih açısından önemli bir bölge olmasıdır. Kapadokya'da yerin altında, yüzeyinde farklı aktiviteler var. Balonla gökyüzüne çıktıklarında da farklı bir dünya oluyor. Uzak Doğu kültüründe deniz ve kum çok tercih edilmiyor. Şu anda Çinli turistlerin gezi ve yaptıkları aktivitelerden bölge esnafı, rehberler, acenteler ve tesisler çok memnun. Turizmde bir canlılık görüyoruz. Bölgemizde sıcak hava balonlarının yoğun olmasıyla sosyal medyada bu görseller yayınlanıyor, bunun etkisi ile Kapadokya tercih sebebi oluyor." AA'nın haberi

Dünyada en yüksek kiraların ödendiği 20 şehir belli oldu Deutsche Bank'ın araştırmasına göre, dünyada aylık ortalama konut kirasının en yüksek olduğu şehirlerin başında 4 bin 143 dolarla New York gelirken, bu şehri 3 bin 394 dolarla Boston, 3 bin 332 dolarla San Francisco izliyor. AA'nın haberi

Belçikalı gezginler, klasik otomobilleriyle Erzurum'da Belçikalı gezgin grup, klasik otomobilleriyle Erzurum'a geldi. Çifte Minareli Medrese'yi gezerek, halk oyunları gösterilerini izleyen grup, fotoğraf çekip, geziden detayları görüntüledi. Belçika'da çeşitli meslek gruplarından kişilerin oluşturduğu Klasik Otomobiller Grubu, 2025 yılı gezi programı kapsamında Azerbaycan ve Gürcistan'ın ardından Sarp Sınır Kapısı'ndan geçip Türkiye'ye ulaştı. Türkiye rotalarının ilk durağı olan Erzurum'a gelen grup, Selçuklu eseri Çifte Minareli Medrese'nin bahçesine araçlarını park etti. Belçikalı grubu karşılayan Erzurum Büyükşehir Belediyesi Başkan Başdanışmanı Hüseyin Koçan, kentin açık hava müzesi gibi olduğunu söyleyerek, Biz burada tarihi kent dokusunu koruyarak kendimize özgü bir kimlikle ruh oluşturuyoruz. Turizmin ana amacı da özgün kimlik oluşturabilmek. Dağlarımız ayrı, ovalarımız ayrı da olsa aynı güneş, aynı ay ve aynı gökyüzü altındayız. Doğayı koruyarak korunabileceğimizi biliyoruz dedi. DHA'nın haberi

Köy yaşantısına teknolojik dokunuş; evler 360 derece dönüyor Trabzon'un Araklı ilçesinde köy kültürünü modern dokunuşlarla birleştiren tatil köyünde, zemine monte edilen mekanizma sayesinde 360 derece dönebilen ahşap evler hizmete alınıyor. Kumandayla hareket ettirilebilen evler, turist ve misafirlere günün her anında farklı manzara izleyebilme fırsatı sunuyor. İlçenin Kaymaklı Mahallesi'nde kurulan Gafulluk Tatil Köyü, 2020 yılında 10 dönümlük bir arazi üzerine inşa edildi. Tesise, yöre kültürünü yansıtan taş evler, ahşap yapılar ve geleneksel serendilerden oluşan 23 yapı kuruldu. Konaklayan misafirlere, tesise ait 30 dönümlük hayvan çiftliğinde üretilen organik ürünleri tatma ve köy yaşantısını deneyimleme imkanı sunulan tesis, içerisindeki 3 döner mekanizmaya bağlı ahşap evler dikkat çekiyor. Özel bir mühendislik çalışmasıyla tasarlanan evler; ikili bilye sistemi üzerine overlok tasarımıyla desteklenirken, 220 voltluk elektrik enerjisiyle uzaktan kumanda aracılığıyla komut verilere düşük güç tüketimiyle 360 derece dönmesi sağlandı. Köy kültürüne modern bir dokunuş olarak hayata geçirilen evler, sabit bir konuma bağlı kalmadan farklı yönlere çevrilebilirken, konaklayan misafirlere gün boyu değişen manzaraları seyretme ayrıcalığı sunuldu. DHA'nın haberi

İzmir sürdürülebilir turizmde dünya sahnesinde  İzmir Büyükşehir Belediyesi, sürdürülebilir turizm vizyonuyla uluslararası arenada kentin adını duyurmaya devam ediyor. İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin Selçuk, Urla, Menderes belediyeleri ve paydaşlarla yaptığı çalışmalar sonucunda 2024 Yeşil Destinasyonlar En İyi 100 Hikaye (Green Destinations Top 100 Stories) yarışmasında 3 destinasyon ödül kazandı. Efes Tarlası Yaşam Köyü, Gastro Farm Urla Festivaller Birliği ve Güm-Öz Turuncu Eller Tarımsal Kalkınma Kooperatifi’nin kazandığı ödüller, Green Destinasyon Konferansı kapsamında gerçekleştirilen törende sahiplerine verildi. Anka'nın haberi

Gastraform dünya listesinde Gastrofarm Urla, sürdürülebilir turizm alanında dünyanın en prestijli organizasyonlarından biri olan Green Destinations En İyi 100 Hikaye listesine girdi Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan'ın geçtiğimiz yıl ilçedeki sürdürülebilir turizmi desteklemek ve kültürel mirası yaşatmak amacıyla kurduğu, Urla'daki gastronomi odaklı festivalleri tek çatı altında toplayan Gastrofarm Urla, Green Destinations’ın “En İyi 100 Hikaye” yarışmasında ödüle layık görüldü. "Toprağın Hikaye Anlattığı Yer" temasıyla başvurulan Gastrofarm Urla, yerel üretimi ve kültürel belleği koruyarak sürdürebilir gastronomi festivallerine ev sahipliği yapıyor. Anka'nın haberi