Avrupa Birliği (AB) gıda standartlarında otel kahvaltılarını da etkileyecek yeni düzenlemelere gidecek.

Bu kapsamda bal, meyve suları, reçel, fındık kreması ve yoğunlaştırılmış süt kriterlerini değiştirecek, değişiklikler otel kahvaltılarında da uygulanacak.

Yeni düzenlemenin amacının tüketici gıda ürünlerinin şeker içeriğinin azaltılması olarak açıklanıyor.

Önümüzdeki iki yıl içinde uygulamaya konacak yeni düzenlemenin amacı, üreticileri çoğu kahvaltının temelini oluşturan bu gıda tüketim ürünlerinin şeker içeriğini azaltmaya zorlayacak. Bu nedenle direktif, "sağlıklı ve sürdürülebilir beslenmeye geçişi kolaylaştırmak" olarak belirtiliyor.

Meyve suları için "sadece meyvede doğal olarak bulunan şekerleri içerir " şeklinde etiketleme detayının bulunması gerekecek. Benzer şekilde, "tüketicilere kaliteli bir ürün sunulmasını garanti etmek için gerekli tüm fiziksel, kimyasal, organoleptik ve besinsel özellikleri" koruyan, en az yüzde 30 daha az şeker içeren yeni bir meyve suyu türü yaratılıyor.

Yeni düzenlemeler, reçellerde  genelminimum meyve içeriğinin her kilo ürün için 450 grama çıkarılması gerektiğini belirtiyor  (şu anda 350 gram gerekli).

Bal ile ilgili olarak, menşe ülke ve karışım durumunda menşe yüzdelerinin daha net ve görünür bir şekilde gösterilmesi için etiketlemenin değiştirilmesi gerekecek. Standartta "Balın kalitesi ile toplandığı yer arasında yakın bir bağlantı vardır" ifadesi yer alacak. Bu sayede nihai ürüne şeker karıştırılması riskinin de önleneceği belirtiliyor.

Süt konusunda buharlaştırılmış  veyoğunlaştırılmış süt arasındaki fark ortadan kaldırılacak laktoz içermeyen kurutulmuş  süte de izin verilecek