Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada, Geleceğe Miras Projesi kapsamında Syedra Antik Kenti’nde yürütülen çalışmalar sonucunda zeytinyağı işliğinin yeniden ayağa kaldırıldığını duyurdu.

Ersoy, “Ezme taşları, pres sistemi ve sıvı ayrıştırma bölmeleriyle Antik Çağ’ın zeytinyağı üretim teknolojisini bütüncül şekilde yansıtan bu önemli yapı, üretim kültürümüzün binlerce yıllık izlerini günümüze taşıyor” ifadelerini kullandı.

Antik zeytinyağı üretim süreci ortaya çıkarıldı

Bakanlık tarafından yapılan açıklamaya göre, Syedra Antik Kenti’nde gerçekleştirilen kazılarda çok sayıda zeytinyağı işliği ortaya çıkarıldı.

Güneybatı caddesinde yer alan işlikte bulunan:

• zeytin ezme taşları,
• pres sistemine ait mimari düzenlemeler,
• sıvı ayrıştırma bölmeleri

antik dönemde zeytinyağı üretiminin kentte gelişmiş bir sistemle gerçekleştirildiğini ortaya koydu.

Arkeolojik kalıntılar sayesinde zeytinin kırılması, preslenmesi ve yağın ayrıştırılarak toplanmasına kadar olan üretim aşamaları detaylı biçimde takip edilebiliyor.

Restorasyon 2025’te tamamlandı

2024 yılı kazı çalışmalarında gün yüzüne çıkarılan zeytinyağı işliğinin restorasyonu 2025 yılında tamamlandı.

Uzmanlara göre yapı, yalnızca Syedra Antik Kenti’nin ekonomik yaşamına ilişkin bilgi vermekle kalmıyor; aynı zamanda Akdeniz’de antik çağ tarımsal üretim tekniklerinin anlaşılması açısından da önemli bir örnek oluşturuyor.

Kültür ve Turizm Bakanlığı, Anadolu’nun kültürel mirasını koruma ve bilimsel çalışmalarla gelecek nesillere aktarma çalışmalarının devam edeceğini belirtti.

Syedra Antik Kenti’nde gerçekleştirilen restorasyonun, kültür turizmi açısından da bölgenin çekiciliğini artırması ve Alanya’nın alternatif deneyim rotaları arasında daha fazla öne çıkmasına katkı sağlaması bekleniyor.