Karadeniz mutfağının en özgün temsilcilerinden biri olan Trabzon, Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında belirlenen “Lezzet Noktası” seçkisinde 51 restoran ile şimdiye kadarki en yüksek katılıma ulaşarak rekor kırdı. Kent, festival rotasında yer alan en geniş gastronomi seçkisini sunarak mutfak kültüründeki güçlü konumunu bir kez daha ortaya koydu.

Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) iş birliğiyle hayata geçirilen Lezzet Noktası Projesi kapsamında Trabzon, festivalin en dikkat çekici gastronomi destinasyonlarından biri oldu. Ortahisar’dan Akçaabat’a, Maçka’dan Sürmene’ye, Uzungöl’den Yomra’ya ve Vakfıkebir’den Araklı’ya uzanan geniş bir rota üzerinde belirlenen 51 lezzet durağı, kentin zengin mutfak kültürünü ziyaretçilerle buluşturuyor.

Festival kapsamında düzenlenen gastronomi programına Şef Erşan Yılmaz’ın yanı sıra konuk şefler Ömür Akkor, Emre Murat ve Gökhan Ali Çamkerten katıldı. Şefler, Trabzon’un farklı ilçelerindeki lezzet noktalarını ziyaret ederek bölgenin gastronomi potansiyelini yerinde inceledi.

Şef Erşan Yılmaz, Trabzon mutfağının yalnızca Karadeniz’in değil, Türkiye’nin en güçlü gastronomi miraslarından biri olduğunu belirterek, şehrin doğal ürün çeşitliliği ve yerel üretim kültürünün mutfağa doğrudan yansıdığını ifade etti. Yılmaz, Trabzon’un gastronomi turizmi açısından tek başına ziyaret edilmeyi hak eden bir destinasyon olduğunu vurguladı.

Şef Ömür Akkor ise Trabzon mutfağının denizden yaylalara uzanan çok katmanlı yapısıyla öne çıktığını belirterek, tereyağı ve mısır unu gibi yerel ürünlerin mutfak karakterini belirleyen temel unsurlar olduğuna dikkat çekti. Akkor, Kültür Yolu Festivali gibi organizasyonların şehrin gastronomi değerlerini görünür kılmada önemli rol oynadığını ifade etti.

Festival kapsamında oluşturulan 51 Lezzet Noktası, Trabzon mutfağının geleneksel tatlarını ve yerel ürünlerini ziyaretçilerle buluşturan kapsamlı bir gastronomi rotası olarak öne çıkıyor. Hamsi, kuymak, Akçaabat köftesi, Trabzon pidesi, tereyağlı pilav, karalahana çorbası ve laz böreği gibi yöresel lezzetler, festival boyunca ziyaretçilere sunuluyor.

Trabzon Kültür Yolu Festivali ile birlikte kentte oluşan gastronomi hareketliliği, hem turizm sektörüne hem de yerel ekonomiye önemli katkılar sağlıyor. Festival süresince artan ziyaretçi ilgisi, yeme-içme sektöründe hareketlilik yaratırken yerel işletmelerin görünürlüğünü de artırıyor.

Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında yürütülen Lezzet Noktası Projesi, şehirlerin gastronomi mirasını ön plana çıkararak yerel mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası ziyaretçilerle buluşturmaya devam ediyor. Trabzon ise bu yıl ulaştığı 51 Lezzet Noktası ile projenin en güçlü gastronomi destinasyonlarından biri olarak öne çıkıyor.