Sözen Group'un Türkiye'yi küresel ölçekte güçlü bir turizm ve gastronomi destinasyonu haline getirme vizyonuyla düzenlediği VI. Uluslararası Turizm Gastronomisi Yatırımları ve Ağırlama Zirvesi (FSUMMIT), 12-13 Şubat 2026 tarihlerinde Antalya'da NEST Kongre Merkezi'nde büyük bir başarıyla gerçekleştirildi. Bu yıl, "Ağırlama Sisteminde Ekosistem" temasıyla düzenlenen zirve, sektörün tüm paydaşlarını aynı platformda bir araya getirerek, geleceğin ağırlama sistemlerine dair önemli tartışmalara ev sahipliği yaptı.

Sözen Group, turizm, gastronomi ve ağırlama sektörlerinde Türkiye’nin küresel rekabet gücünü artırmayı hedefleyerek, FSUMMIT ile sektörün geleceğine öncülük etmeye devam ediyor. Zirve, konaklama, gastronomi, teknoloji, yatırım, sürdürülebilirlik ve destinasyon yönetimi arasındaki ilişkiyi kapsamlı bir biçimde ele aldı.

Ağırlama Ekosisteminin Geleceği Masaya Yatırıldı

Zirvede, hızla değişen misafir beklentileri, dijitalleşme süreçlerinin hızlanması ve sürdürülebilirlik gerekliliklerinin ağırlama sektörünü nasıl dönüştürdüğü tartışıldı. FSUMMIT 2026, farklı disiplinlerin bir araya gelerek güçlü bir ekosistem oluşturma potansiyelini ve bu ekosistem yaklaşımının sektör dinamiklerine olan etkisini derinlemesine inceledi. Sektör liderleri ve uzman konuşmacılar, ekosistem temelli ağırlama modelleri, gastronomi ve destinasyon markalaşmasının kesişim noktaları, teknolojinin operasyonel süreçlere etkisi, ve yerel kaynak kullanımının sürdürülebilirlik açısından önemi gibi başlıkları masaya yatırdı.

Sektörün Tüm Paydaşları Bir Arada

FSUMMIT 2026, otel ve restoran zincirlerinin yöneticilerinden yatırımcılara, şeflerden gastronomi profesyonellerine kadar geniş bir katılımcı kitlesine ev sahipliği yaptı. Zirve, sektörün tüm bileşenlerini bir araya getirirken, aynı zamanda sektör profesyonellerinin doğrudan temas kurabileceği bir sergi alanı sundu. Sergi alanında, gıda ve içecek markaları, endüstriyel mutfak çözümleri, teknoloji ve ekipman firmaları yer aldı.

Gökmen Sözen: “Ağırlama Sektörü Güçlü Bir Ekosisteme Dönüştü”

Sözen Group CEO’su ve FSUMMIT Kurucusu Gökmen Sözen, açılış konuşmasında şunları söyledi:
“Antalya’yı yalnızca Türkiye’nin değil, dünyanın en önemli turizm potansiyeline sahip destinasyonlarından biri olarak görüyoruz. Bu zirvede, tüm paydaşlarımızla birlikte bu potansiyeli en iyi şekilde değerlendirebilmek için çalışıyoruz. Ağırlama sektörü artık yalnızca bir hizmet yapısı değil; turizm, gastronomi, teknoloji, yatırım ve sürdürülebilirliğin bir arada çalıştığı güçlü bir ekosistem haline geldi. FSUMMIT 2026, bu ekosistemin tüm paydaşlarını bir araya getirerek ortak bir gelecek vizyonu oluşturmayı hedefliyor.”

Melih Şahinöz: "Deneyim, Tarladan Başlayan Bir Ekosistemin Sonucudur"

Melih Şahinöz, açılış konuşmasında sektörün bütünsel yapısına dikkat çekerek şunları söyledi:
“Ağırlama sektöründeki deneyim, yalnızca otel ve restoranda başlamaz; tarladan üretime, depolamadan dağıtıma kadar uzanan bir ekosistemin sonucudur. Bu yılki temanın, sektördeki sürdürülebilirliği güçlendirmek ve rekabet gücünü artıracak yeni çözümler geliştirmek adına son derece önemli olduğunu düşünüyorum.”

Antalya'nın Gastronomi ve Sürdürülebilirlik Alanındaki Yeni Büyüme Potansiyeli

Kaan Kâşif Kavaloğlu, konuşmasında şunları belirtti:
“Antalya'yı yıllarca deniz, kum ve güneşle konumlandırdık, ancak artık bunun yeterli olmadığını görüyoruz. Sürdürülebilirlik, teknoloji ve gastronomi, destinasyon değerini artıran en önemli unsurlar arasında yer alıyor. Antalya'nın gastronomi alanındaki büyümesi, yerel ve coğrafi işaretli ürünlerin öne çıkarılması, Antalya'nın marka değerini güçlendirecek ve turizmin yıl boyunca yayılmasına katkı sağlayacaktır.”

Gastronomi, Turizm ve Tarım Aynı Ekosistemin Parçalarıdır

Yusuf Hacısüleyman, yaptığı konuşmada, gastronomi, turizm ve tarımın birbirini besleyen ekosistem öğeleri olduğunu vurguladı:
“Gastronomi, turizm ve tarım, aynı ekosistemi oluşturan temel unsurlardır. Antalya'da coğrafi işaretli ürünlerin artması, gastronomiye odaklanmanın stratejik bir adım olduğunu gösteriyor. Turizm sektörü, tarımsal üretimin kalitesini yükseltirken, tarım da turizmin ihtiyaç duyduğu nitelikli ürünleri sağlıyor.”

Zirvede Sektörün Önde Gelen İsimleri Bir Araya Geldi

FSUMMIT 2026'ya Barut Hotels, Rixos Sungate, Paloma Hotels, Shakespeare Bistroları, Bonna, Chef Seasons ve Kütahya Porselen gibi önemli markaların temsilcileri katıldı. Ayrıca, sektördeki lider isimler arasında Şef Ömür Akkor, MasterChef Mehmet Yalçınkaya, 7 Mehmet Restaurant Şefi Mehmet Akdağ, İsmet Öztanık, Cengiz Barut, ve Göktuğ Özdemir gibi isimler de yer aldı.

FSUMMIT, turizm ve gastronomi alanında sürdürülebilir çözümler üretmek, yerel ekonomileri güçlendirmek ve Türkiye’nin küresel alandaki rekabetçiliğini artırmak adına önemli bir platform oluşturmaya devam ediyor.