Hizmet sektörünün bir unsuru olan müşterinin aldığı hizmet veren çalışanı bir tür ödüllendirme, teşekkür anlamında verilen paranın adı olarak bahşiş sistemi her ülkede farklı biçim ve oranlarda uygulanıyor. Konu geçen hafta yapılan Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) Genel Kurulu’nda gündeme geldi. 

TURYİD Bahşişin kredi kartıyla ödenmesini istedi ve konuyla ilgili talebini Maliye Bakanlığına iletti.

Türkiye’de yıllık 12 milyar TL’lik hacmi olan, müşterinin toplam hesabın ortalama yüzde 10’u kadar ödediği bildirilen bahşiş diğer ülkelerde nasıl ve ne oranda ödeniyor.

Seyahat dergisi Travel Nast’ın çeşitli ülkelerden derlediği bilgilere göre, bazı ülkelerde örneğin Japonya’da bahşiş yok, bazı ülkelerde ise müşteri faturasına otomatik olarak ekleniyor. Bahşiş, dünya genelinde yüzde 10-15 arasında uygulanıyor.

Bazı ülkelerdeki bahşiş oranı ve uygulaması şöyle:

Amerika: Bahşiş oranı genelde yüzde 10 olarak hesaba ekleniyor. Bazı eyaletlerde bahşiş oranı müşteriye bırakılıyor.

İngiltere: Çoğu yerde bahşiş bedeli hesaba ekleniyor. Bahşiş oranı hesabın yüzde 10-15’i kadar

Fransa: Restoranlarda yabancılardan bahşiş beklenmese de hesabın yüzde 10’u kadar bahşiş verilebilir.

Almanya: Hesaba yüzde 10-15 oranında bahşiş ekleniyor.

Hindistan: Çoğu restoranda hesaba yüzde 10 bahşiş ekleniyor.

Japonya: Ülkede bahşiş uygulaması yok.

Brezilya: Hesaba yüzde 10 oranında bahşiş ekleniyor.

İskandinav Ülkeleri: Norveç, Danimarka ve Finlandiya’da bahşiş pek bilinmez ve beklenmez. İsveç’te Restoranlarda hesabın yüzde 10’u bahşiş makul karşılanır.

İtalya: İtalya’da ‘Coperto’ adında bir servis ücreti genellikle hesaba eklenir. Bunun dışında hesabın yüzde 10’u kadarı bahşiş olarak uygundur. 

Yunanistan: Restoran ve küçük tavernalarda hesabın yüzde 10’u makuldür. Takside tutar yukarıya yuvarlanarak ödenir. Housekeeping için otelden ayrılış günü yatağın üzerine bahşiş bırakılması uygundur.

Mısır-Tunus-Fas: Berberden, bellboy’a kadar turistin hizmet aldığı her servisten bahşiş vermesi beklenir. Gastronomide hesabın yüzde 10’u kabul görür. 

Meksika: Bahşiş oranı yüzde 10-15.

Arjantin: Ortalama bahşiş oranı yüzde 10.

İsviçre: Hesapların çoğuna yüzde 15 bahşiş bedeli eklenir.

Hindistan: Hesaba yüzde 10 ekleniyor. 

Güney Kore: Otellerde bellboy (Taşıyıcılara)bahşiş verilir, restoranlarda bahşiş beklenmez.

Avustralya: Yüzde 10-15 bahşiş bırakılır.